Διάφορα υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα περιέχουν χημικές ουσίες οι οποίες μεεταναστεύουν στις τροφές και στη συνέχεια στο ανθρώπινο σώμα. Έχουν μελετηθεί διάφορες τέτοιες ουσίες μερικές από τις οποίες είναι επικίνδυνες για την υγεία μας.
Ερευνητές βρήκαν 14.402 ουσίες που χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων και μπορούν να μεταφερθούν στα τρόφιμα. Από αυτές, 3.601 ουσίες έχουν βρεθεί σε δείγματα από το ανθρώπινο σώμα.
Medscape Inf Dis 18-10-2024
J Expo Sci Environ Epidemiol (2024). https://doi.org/10.1038/s41370-024-00718-2
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου